Oberweidacherhof

Wagyu Alto Adige - alpinestyle Wagyubeef
L‘Oberweidacherhof é situato in una posizione soleggiata all‘ingresso del paese di Collalbo. A prima vista è un maso come molti, se non fosse per dei “bovini neri”, che pascolano. Questi bovini neri sono dei Wagyu una razza bovina giapponese che è nota per la sua alta marmorizzazione nella carne. Questa razza è di per sé difficile da trovare al di fuori dal giappone. Il maso Oberweidacherhof è orgoglioso di essere una delle prime aziende in Italia che ha iniziato con l‘allevamento. Il giovane agricoltore Stefan Rottensteiner inizió alcuni anni fa con l‘idea ed ora è un punto importante per tutta la famiglia.
I bovini sono allevati in modo più naturale possibile. Trascorrono il primo anno con la madre e poi vengono separati in gruppi. La posizione eccellente del maso e l‘erbe di montagna danno alla nostra carne un tocco speciale. E proprio per questo motivo la carne che viene venduto sotto il marchio Südtirol Wagyu é molto ricercata da buongustai e dall‘alta gastronomia.
Prodotti
Carne Wagy
Orario
Prenotazione su richiesta
T. 0039 348 7492251
Indirizzo e contatto
39054 Collalbo / Renon
Via Weidacher 1

Tel.+39 348 749 2251
info@wagyu.bz.it
www.wagyu.bz.it
Oberweidacherhof
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